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Dec 12th 2013, 19:01, by smimase

作者smimase (⊕想戰勝的意志本身⊕)

看板Salary

標題[心得]面試高雄黑浮咖啡．營運督導(另附正職）

時間Thu Dec 12 19:01:41 2013

【前言】 敝人在找工作時，受惠於各前輩於網路分享面試心得頗多， 故有閒暇時會將我所面試過店家的心得放上來分享， 希望對於求職的大大們能有所幫助。 如有說明不清楚處請再來信，如有說明錯誤處也懇請賜教。 黑浮咖啡RÈVE Café品牌在高雄有三家分店， 巨蛋店、一心店、鳳山文山店， 主要是賣專業咖啡飲品與輕食餐點。 我大約是在十一月中（乾杯面試前一周）與三位老闆面試， 三位老闆都很年輕，毛毛（主要發問者）、翔翔和？？， 基本上毛老闆會比較偏重知道應試者之前餐飲管理的經驗， 【職務內容】： 一、人：主要重點在（一）制定現場營運所需的SOP、 　　　　　　　　　（二）如何訓練人員（職能加強）、 　　　　　　　　　（三）扶強汰弱的分階考核方式（知識面、業績貢獻、客訴處理） 　　　　　　　　　（四）人力管控（排班、人力有效運用、職能） 二、業績：重點在營運的報表分析、擬定更有效率之方法 　　　　　　　　　（一）成本控管：人事費用、物料進銷存、 　　　　　　　　　　　　　　　　　設備資產、相關費用與支出 　　　　　　　　　（二）提升業績：活動擬定、執行、成效追蹤、改善方案 　　　　　　　　　（三）業績分析：來客數、點播率、提升客單價或來客數的方法、 　　　　　　　　　　　　　　　　　是否能提出更有效率的活動企劃案 三、品牌定位之相關分析 ※其實比起能力與經驗，三位老闆更注重工作的熱情。 ※每周和各店幹部開會、每月店會、每月與四位老闆做營運會議報告。 【薪資福利】： 所談營運督導之薪資底薪試用期32,000+每月業績獎金(目標達成之0.2%） 月休8天，一天工時基本9小時（基本一周有三天在店，其餘時間不管你在那裡辦公）， 其實都是責任制啦，雖然工作時很free，但其實他們的要求都需要達到， 各店還在做定位，所以草創期有很多需要與三位老闆溝通的地方。 →現場人員據我了解，自2014年正職員工每月工時240小時， 一天工時10小時，月休7日， 薪資基本開價27,000，另外達成業績有分紅。 因為店正在成長，所以要升幹部蠻容易的，建議從事高雄餐飲業工作的人員可以試試看！ 我與老闆們都談到準備要加入他們行列了， 後來因為想要去乾杯，所以放棄這份在高雄來看相當有意思的工作...... ※有其他相關問題請再留言問我吧～ 雖然我不一定很清楚，另外時間若過太久我也不確定本篇內容仍適用喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.140.170.64 ※ 編輯: smimase 來自: 223.140.170.64 (12/12 19:06)

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