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【戴安瑋／台北報導】甜食含鋁量高，多吃可能傷腦損智力。消基會今公布市售食品檢測，32件要使用膨鬆劑或色素的食品，包括馬來糕、黑糖糕、涼粉、粉粿、西點原料等中，有14件、約43％含鋁，其中新北市愛買板新店鬆餅粉、廣明街市場黑糖糕、重慶市場黑糖糕、豆漿店馬來糕及土城卡多利蛋糕，含鉛鋁量達200至500ppm。在膨鬆劑方面，新北市板橋區松旺商行銷售的美國泡打粉，含鋁量大於5000ppm最多。

消基會董事長張智剛說，這次測以黑糖糕、馬來糕等鋁含量最高，一個人一次吃2個半黑糖糕，即超過世界衛生組織、歐盟標準。台北城市科技大學餐飲管理系副教授李哲瑜說，含鋁食品最好少吃，以免智力、記憶力退化。至於含鋁的膨鬆劑雖會讓蛋糕膨漲、增加口感，一次不會放太多，但最好還是不要使用。

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