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Aug 24th 2013, 02:29, by irma5223

作者irma5223 (生活慢~慢生活~慢慢來)

看板Food

標題[食記] 台北大安-土三寒六烏龍麵專賣店

時間Sat Aug 24 02:29:04 2013

店名:土三寒六烏龍麵專賣店 消費時間:2013年/7月 地址:台北市大安區復興南路一段126巷6號 電話:(02)2775-4611 營業時間:11:30~14:30 17:00~21:00 (週一~週五) 11:30~21:00 (週六~週日) 圖文板:http://irma523.pixnet.net/blog/post/98012925 謝謝您!! 每次下班經過時都會看到一堆人在門外排隊 (引起我的好奇心) 除了這個誘因外另外一個就是他的名字很特別 今天到本店時特地問了服務人員為什麼取這個名字阿? 據服務人員說這是製作烏龍麵時的口訣 土--指的是夏天 三--水的份量 (夏天 鹽:水=1:3) 寒--冬天 六--水的份量 (冬天 鹽:水=1:6) 店面空間不算很大~在地下室還有用餐空間 這次我們在地下室用餐~地下室的用餐環境比樓上還有寬敞和舒適 服務人員幫我們送上一壺茶水(口味會不定時更換) 提供的是香片茶~喝完後熱水自行添加 這邊提供各式口味的烏龍麵都有大中小三種尺寸 主要差別就是烏龍麵的公克數不一樣 辛味噌雞塊烏龍麵(小) 內容物有烏龍麵/叉燒/雞塊/魚板 叉燒好好吃喔!!雖然薄薄的一片可是肉的?路好漂亮 還有肉在口中的餘味令人難忘 這味道已經把雞塊比下去了 雞塊雖然裹粉下去炸過泡在湯裡麵衣吃起來不會ㄆㄛˋ ㄆㄛˋ的 烏龍麵口感真的很咕溜咕溜和Q勁 麵也會把湯汁巴在身上 湯頭看似濃郁可是喝起來很清爽和開胃~好好喝 想到冬天來一碗真的是很幸福的一件事 山藥動物園烏龍麵(小) 很養生的一碗烏龍麵 滿滿的山藥泥/炸麵糊/魚板/油豆腐皮/白芝麻 湯頭喝起來有山藥泥滑溜溜黏糊糊的口感 炸豆腐$80 三塊炸豆腐就要80塊大洋 但這炸豆腐實在太讓人銷魂了~好好吃喔!! 酥脆薄薄的麵衣裹住香嫩的豆腐 口感很細緻和令人回味 炸透抽$100 透抽的麵衣比較厚~可是這麵衣沾點特製的和風沾醬還滿好吃的 透抽口感炸的剛剛好~保有肉的嫩和Q很新鮮美味 土三寒六的價位不算便宜可是烏龍麵真的是會讓人一吃上癮 都可以感受到食材的新鮮和用心~好吃 想到冬天有這兒暖呼呼的烏龍麵陪著我渡過~真的是件很幸福的事 這樣我每天都會很有勁的上班~開心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.149.146

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