針對食藥署公布「回收油」檢驗結果顯示，「全統香豬油」上游原料致癌物超標，且新鮮度不佳，但經製油工廠「強冠」精煉後，成品卻未驗出有害物質；長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，就初步檢驗結果來看，回收油精煉後已除去重金屬、黃麴毒素及致癌物「苯駢芘」等有害物質，但可能含有上述檢驗項目之外的工業成分或毒素，仍有進一步檢驗的必要。
行政院科技會報兼任研究員、台大教授許輔則強調，食品大廠味全內部中央研究所在進貨前，也檢驗過強冠油品，結果都符合標準，但這些檢驗項目是針對合法油品，強冠及上游「郭烈成」地下工廠，在加工時可能添加其他化學物質，因此必須徹底了解其製程，才能釐清所有添加物及可能殘留的有害成分。
【釐清製程及添加物】
「食藥署還是必須告訴民眾，回收油與正常油品『到底差在哪裡？』」許輔分析，食藥署應完整比對全統香豬油與其他合法市售豬油、廢棄回收油、皮革油的成分差異，而非像目前僅比對全統香豬油、強冠原料油及郭烈成上游「胡信德」回收油工廠原料的成分。
強冠過去5度面臨衛生局查廠，都「安全下莊」，令外界質疑稽查作業未盡落實。許輔表示，除作業環境安全衛生及成品檢驗外，包括各級食品廠商的進貨及批次，都需詳盡記錄，才能避免食品原料再度「出包」。食藥署食品組長潘志寬則坦言，針對強冠的稽查作業，在技巧及能力方面都有檢討必要，應增加中央會同地方的聯合稽查次數，以提升稽查效率。
【建立追蹤追溯系統】
另一個治本措施，則是食藥署正在建構中的「食品業者登錄」及「食品及相關產品追溯追蹤系統」，現已列入加工肉類、加工乳品、水產、餐盒、食品添加物、基改食品等項目，食用油脂則可能列入第2波管理名單。潘志寬解釋，在業者完全釐清產品上、下游流向，及揭露合法原料廠名單的狀況下，才能杜絕強冠向郭烈成這類地下工廠進貨，或食品業者使用胡信德等廢油回收廠產品的離譜情形。
「政府自塑化劑事件以來，專責處理食安事件的跨部會系統仍未實質運作。」許輔直言，目前食安事件的最高主管機關仍在食藥署層級，但以這次回收油事件為例，也牽涉環保局及工業局等業務，顯示跨中央、地方及跨單位的整合仍不理想，即便行政院設有食安會報，宣示性質仍大過實質作用。
【更多精采內容，詳見
】
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
